LEVEDO DE CERVEJA

Leveduras são organismos unicelulares que crescem por exemplo na fermentação realizada nas indústrias de cervejas (grão de cevada).

O resultado dos processos de fermentação da cevada são a cerveja rica em álcool e pobre em nutrientes e uma forma rica de nutrientes que é o levedo de cerveja (levedura seca e inativada).

O levedo de cerveja é principalmente conhecido por seus altos níveis de Vitaminas do complexo B, sendo considerado um excelente suplemento alimentar também por conter proteína de alta qualidade, ser rico em selênio, zinco, ferro, cromo e fósforo.

É utilizado como complexo vitamínico, auxiliando no controle dos níveis de açúcar no sangue, redução das taxas de colesterol, em casos de anemia, controle do stress, ansiedade e depressão.